Cigares Croustillants aux crevettes et Vermicelles

Préparation

1. Dans une poêle, faites frire les morceaux de poisson de chair blanche avec un peu d'ail, une noisette de beurre, salez et poivrez. Faites pareil pour les crevettes.
2. Rassemblez-les ensuite dans un bol avec les vermicelles déjà trempées dans de l'eau bouillante 1 minute au préalable et coupées aux ciseaux.
3. Ajoutez-y à votre farce un peu de poivron rouge en petits dés, la coriandre, la pulpe de citron et les olives.
4. Rectifiez le gout en sel, juste faites attention car le citron confits et les olives sont salées. Mélangez.
5. Déposez votre farce sur la partie large de votre triangle et enroulez votre feuille de pate fil sur elle-même en enfermant la farce à l'intérieur.
6. Badigeonnez les bords de votre feuille de jaune feuille pour avoir un cigare bien collé.
7. Badigeonnez ensuite vos cigares aux crevettes de beurre ou l'huile.
8. Enfournez-les dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes.
9. Dégustez ces cigares aux crevettes hors ramadans en buffet si vous recevez des gens en entrée.