Gigot d’Agneau Aux Épices Marocaines
Par Ghizlane KhilajiPubliée le 25 mars 20183 h 30
Enregistrer sur PinterestUn délicieux gigot à préparer lors d'une reception, de la viande fondante et bien parfumée !
Proposez ce plat de gigot d'agneau confit lentement aux épices marocaines, miel et le beurre rance que l'on appelle "smen", le secret pour réussir ce plat et avoir une viande tendre et bien confite et une longue cuisson de votre agneau à température basse minimum 4 heures. Lors d’une de mes réception j’ai proposé ce gigot avec une salade composée à la marocaine, et pour finir sur une notre bien sucrée et gourmande je n’ai pas trouvé mieux que ce flan de semoule à la ricotta, mes convives étaient ravis !
- Préparation30 min
- Cuisson3 h
- Total3 h 30
- Portions6 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine marocaine
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Dans un saladier, ajoutez 25 gr de beurre ou smen, un filet d’huile d’olive, le miel, 2 gousses d’ail ciselées, une poignée de persil et coriandre ciselés, 1càc de chaque (gingembre, curcuma, cannelle), une pincée de safran, salez et poivrez selon le gout de chacun.
- A L’aide d’un couteau pointu, faites fissurer votre viande afin que la viande s’imprègne bien avec la marinade. Badigeonner le gigot de votre marinade et laissez reposer aux frais 1 heures.
- Avant de placer votre gigot au four, placez-y quatre quarts d’oignon, 2 feuilles de laurier et 35 cl d’eau et enfournez le dans un four préchauffé à 150 °pendant 3 heures.
- Pour accompagner votre gigot, faites frire ou griller des amandes, cela rapporte un côté croustillant pour votre plat. Présentez et dégustez votre gigot décoré d’amandes.
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Ghizlane Khilaji
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