Croissant de Lune Sans Tourage Facile

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients sauf le fécule de maïs et les 50 gr de beurre mou, en ajoutant de l'eau tiède au fur et à mesure jusqu’à former une boule souple et élastique.
2. Laissez votre pâte se reposer 3 à 6 heures dans une pièce à température ambiante. Quand il fait chaud, j'utilise moins de levure que ça soit chimique ou boulangère comme indiqué aux ingrédients.
3. Formez des petites boules et aplatissez les de votre fécule de mais, ensuite badigeonnez chaque boule d'une grande cuillère de beurre mou bien étalez sur toute la surface.
4. Superposez tous les disques de votre pâte badigeonnés de beurre mou et retravaillez le tout comme on travaille une simple crêpe (msemmen), formez un grand rectangle.
5. Puis y découpez des triangles de 10 à 12 cm de base. Au milieu de cette base, donc face à la pointe du triangle, coupez la pâte sur 1cm.
6. Fourrez chaque triangle de bâtonnet de chocolat. Façonnez les croissants en les roulant à partir de la base.
7. Puis déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laissez gonfler dans un endroit chaud pendant minimum 1 heure.
8. , dFaites dorez les croissants avec un œuf battu puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Laisser tiédir sur une grille.