Omelette au Khliî ( Viande Séchée et Confite à la marocaine)
Par Ghizlane KhilajiPubliée le 19 avril 201810 min
Enregistrer sur PinterestLe Khliî est consommé généralement dans une omelette au petit-déjeuner avec un bon thé marocain !
L’omelette au khliî ! Une recette marocaine, faite de viande séchée, cette viande est découpée en lanières, puis mise dans un mélange d'épices (curcuma, safran, beaucoup de sel, coriandre en poudre, ail et de vinaigre et huile d'olive pour un temps de marinade allant d'une nuit à une semaine. Séchée au soleil, elle est ensuite confite dans le gras du mouton durant quelques heures . C'est un procédé assez long qui reste simple et permet justement la conservation de la viande.
- Préparation5 min
- Cuisson5 min
- Total10 min
- Portions4 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine marocaine
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Dans une poêle en terre ou un vrai tajine en terre, ajoutez un peu de gras sinon de l'huile d'olive.
- Découpez le Khliî à l'aide des ciseaux. Faites mijoter 5 minutes.
- Ajoutez les œufs et mélanger ou laisser ainsi. Déguster votre Omelette au Khliî î avec du pain et du thé à la menthe fraiche.
- Le khliî est déjà salé, il vaut mieux ne pas ajouter de sel.
Catégories :Recette facileViandesPlats
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Ghizlane Khilaji
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