Pizza au merguez a l’oeuf – Tasty Recette

Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule, ajoutez de la farine si la pâte colle.
3. Pétrissez la boule sur une surface farinée de 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme et ne colle plus sur vos mains et sur le plan de travail.
4. Déposez dans un bol légèrement huilé. Couvrez d'un linge humide et mettez dans un endroit à chaleur ambiante et Laissez la pâte se reposer tranquillement.
5. Pour ma part, ma pate a pizza ne contient pas de levure, bien sûr vous avez le choix de l'utiliser si vous désirez avoir une pâte à pizza qui souffle et gonfle pendant la cuisson, donc là je l'ai préparée la veille et je l'ai gardée au réfrigérateur toute une nuit.
6. Abaissez votre boule à l'aide d'un rouleau à pâte et si la pâte colle, ajoutez un peu de farine.
7. Préparez la sauce tomate, dans une casserole, ajoutez le coulis de tomate, sel , poivre , l'huile d'olive . Et faites mijoter 5 minutes en remuant de temps à autre.
8. Epluchez les champignons et coupez-les en tranches (il y en a qui préfère les brosser sans les éplucher, cela reste votre choix) . Réservez
9. Epluchez et coupez l'oignon en rondelles. Réservez. Coupez vos merguez en tronçons .Réservez.
10. Garnissez chaque pâte de votre garniture de tomates et y ajoutez vos rondelles d'oignon, champignons, Merguez, olives.
11. Faites un petit puit, et cassez un œuf sur chaque pizza, saupoudrez de fromage râpée et d'origan tout autour de l'œuf.
12. Déposez votre pâte à pizza garnie sur une plaque de cuisson habillée de papier sulfurisé, vous pouvez huiler aussi votre plaque de cuisson cela empêche votre pâte à coller au moment de la cuisson.
13. Enfournez vos pizzas à 190 °c pendant 12 à 15 minutes, à surveillez de prés. Dégustez votre pizza merguez maison et régalez-vous.