Soupe de Lentilles Rapide Au Merguez Avec Monsieur Cuisine
Par Ghizlane KhilajiPubliée le 12 janvier 2020
Enregistrer sur PinterestLa soupe de lentilles rapide avec « Monsieur cuisine » telle que présentée ici est la bienvenue en période hivernale ou pour toute personne à la recherche d'un repas riche en protéines. En effet les lentilles en sont très riches et je recommande d'en cuisiner régulièrement.
Ici nous utiliseront divers légumes d'hiver comme les poireaux et le céleri rave mais aussi la carotte le tout accompagné de merguez, vous pouvez aussi utiliser des saucisses de votre choix (saucisses fumées, de veau,….) qui donneront un autre goût à votre soupe.
Si vous aimez les lentilles, je vous invites à decouvrir ces deux autres recettes de lentilles à la marocaine aussi réconfortantes pour cette période de grand froid !
- Portions4 personnes
- DifficultéMoyen
- OrigineCuisine du monde
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Au préalable, grillez vos merguez. Lavez et épluchez votre carotte et le céleri, les couper en morceaux .z le tout dans le mixer et hachez. (Si vous travaillez sans robot, réservez le tout). Pelez et coupez en deux l'oignon.
- Parez et laver le poireau, coupez le en tronçons et mettez-le dans le mixer et remixez à nouveau.
- Ajoutez l'huile de tournesol et faites revenir un court instant.
- Rincez les lentilles puis mettez-les avec 1L d'eau dans le bol mixeur, remuez, faites cuire le tout 20 min (Cuisson à la marmite, 20 min à feu doux sans robot cuiseur).
- Ajoutez 1 cube de bouillon de bœuf (bio de préférence) et remuez. Ajoutez les merguez coupés en deux et prolongez la cuisson de 15 min (Pour une cuisson à la marmite, toujours 15 min à feu doux sans robot cuiseur).
- Si les lentilles ne sont pas suffisamment cuites, retirez les saucisses, réservez-les au chaud et prolongez la cuisson. Assaisonnez de sel, poivre, le vinaigre de cidre et j'ai choisis 1 càc d'épices Massala.
- Pour ajouter ma note personnelle j’ai opté pour la fameuse épice de Massala mais on peut y remplacer par de la marjolaine. Faites revenir le tout un instant. Et servez la soupe avec les merguez.
- Saoupoudrez de quelques feuilles de coriandre séchée ou fraiches si vous le souhaitez !
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Ghizlane Khilaji
Fondatrice du site (depuis 2012)
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