Soupe de Quinoa et Viande (Rapide et facile)

Préparation

1. Faites mariner la viande avec les épices, huile d'olive et laisser mariner 15 minutes au frais.
2. Faites mijoter l'ail avec l'huile d'olive 3 minutes, ajoutez-y par la suite la viande, remuez quelques minutes, ensuite ajoutez pois chiche, céleri, sauce tomate et laissez mijoter le tout encore 10 minutes. Ce processus est nécessaire de faire mijoter à chaque fois un ingrédient, cela fait ressortir le gout et redonne un goût meilleur à notre soupe.
3. Couvrez de 2 litres d'eau froide et portez à ébullition pendant 30 minutes à découvert et à feu vif.
4. Et pour finir avec la cuisson, ajoutez le quinoa en pluie pendant les 7 dernières minutes de cuisson, tout en remuant à l'aide de votre cuillère en bois.
5. Arrosez votre soupe du jus d'1/2 citron, hors feu. Servez votre soupe dans des bols individuels, saupoudrez de coriandre fraîche et dégustez.