Enregistrer sur PinterestUne excellente recette de chorba riche, facile et rapide aux fruit de mer. Un déilce !
Je vous propose une soupe rapide que l'on appelle chorba au fruit de mer, je la prépare très souvent pendant le mois du ramadan, je la trouve légère, surtout riche en goût ! Si vous aimez cette chorba, vous serz sûrement tentés par ces soupes idéales pour ramadan !
- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Total1 h
- Portions6 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine du monde
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Concasser les tomates, hacher les oignons, écrasez une gousse d'ail, et ciselez le persil et coriandre. Mijoter tous ces ingrédients cités avec un filet d'huile d'olive quelques minutes, jetez-y la feuille de laurier et la branche fraiche de thym. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
- Ajoutez un grand brouillon à votre marmite et prolongez la cuisson une demi-heure. Assaisonnez de safran, curcuma, le gingembre frais râpé, les petits piments séchés.
- Après ce temps passé, retirez la feuille de laurier, la branche de thym frais. Ajoutez les 10 dernières minutes les fruits de mer. Rectifiez le gout si nécessaire.
- Pour bien servir votre soupe à l'aide d'une écumoire déposez délicatement les morceaux de fruits de mer et arrosez-les de bouillon chaud.
- Dégustez votre chorba d'un bon pain fait maison.
Catégories :Recette facileSoupes & potagesEntrées
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Ghizlane Khilaji
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