Recettes De Nems Aux Fruits de Mer

Préparation

1. Commencez par faire cuire les pâte de nouilles de riz dans de l'eau bouillante salée minutes.
2. Faites également cuire les feuilles de chou vert à la vapeur 2 à 3 minutes, retirez la tige du centre à l’aide de votre couteau et réservez.
3. Faites mijoter le piment, curcuma, gingembre, ail, le tout coupé finement avec le beurre et l’huile d’olive 1 minute.
4. Ajoutez-y les fruits de mer et les champignons coupés en dés, continuez toujours à mijoter encore 2 minutes, toujours en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
5. Une fois que vos pâtes de nouilles de riz sont cuites, incorporez les à votre farce, coupez-les à l’aide des ciseaux et continuez à mélangez à l’aide de deux fourchettes. Arrêtez la cuisson, une cuillère à soupe de sauce sucrée à base de mélasse et sauce soja, une cuillère à soupe de jus de citron et une carotte râpée pour ramener de la fraicheur à ma farce.
6. Dans un bol assez grand, remplissez le d’eau chaude, trempez-y vos galettes de riz une par une (un aller et retour suffit), disposez la sur un torchon propre, placez un chou vert sur l’extrémité de la galette, mettez-y par-dessus une grande cuillère de votre farce, rabattez les deux côtés en veillant qu’ils soient en parallèle, enfermez la farce en roulant la galette sur elle-même et former des jolis petits boudins.
7. Vous pouvez également préparer en grande quantité si vous êtes débordez et les congeler surtout pendant le mois de ramadan, vous pouvez également en faire ces nems votre principal pour un repas fraicheur. Dans ce cas compter environ 4 rouleaux par personne au lieu de 2 pour une entrée.