Soupe Rapide De Fruits de Mer

Préparation

1. Lavez et coupez au préalable les céleris, le poireau, coupez les grossièrement et réservez Faites griller les tomates au four pendant 10 minutes,
2. Ôtez la peau de vos tomates à l'aide d'un couteau. Faites mijotez l'ail ciselée et la sauce tomate avec un filet d'huile d'olive 2 minutes.
3. Assaisonnez de curcuma, gingembre, salez et poivrez, remuez à l'aide d'une cuillère en bois.
4. Ajoutez vos légumes coupés grossièrement avec un piment pour relever le gout si vous le souhaitez à votre soupe,. Remuez 2 minutes le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
5. Arrosez de 2.5 litres d'eau et portez à ébullition pendant 20 minutes, sans oubliez vos fruits de mer à votre bouillon.
6. Dans un petit bol à part ajoutez 2 càs de la farine de millet que l'on appelle Illane avec 1 grande louche de bouillon de votre soupe, cela va donner du corps à votre soupe vous pouvez même utiliser plus que 2 cuillères, pour avoir plus de consistance à votre soupe.
7. Prolongez la cuisson 10 minutes. Saupoudrez votre soupe de coriandre les 5 dernières minutes.
8. Dégustez votre soupe rapide de fruits de mer soit en entrée ou en plat principal et là vous pouvez ajouter bien évidement des petites pâtes à cuire pendant 10 minutes avec votre soupe, si vous le souhaitez.