Tajine de Boeuf aux Abricots – Recette Marocaine
Par Ghizlane KhilajiPubliée le 15 avril 20181 h 35
Enregistrer sur PinterestUn beau tajine de bouef et abricots parfaitement assaisonné !
Tajine de Boeuf aux Abricots
Avez-vous déjà goutté ce majestueux tajine de boeuf aux abricots ? Une recette de tajine facile aux saveurs de Grands Atlas à base de viande mijotée pour le préparer chez vous, sans aucun effort. Ce succulent tajine aux abricots cuit sur braise ou sur feu très bas pendant 2 heures minimum, jusqu'à ce que la viande soit tendre et s'imprègne avec toutes les épices et le le gout sucré des abricots. Déguster ce tajine avec un pain marocain à l'orge "Mahrache" Quel bonheur !- Préparation5 min
- Cuisson1 h 30
- Total1 h 35
- Portions8 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine marocaine
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Diluez le safran avec un peu d'eau. Commencer par préparer la marinade dans un grand plat a part, mélangez l'huile d'olive, le smen, toutes les épices, deux gousses d'ail écrasées et bien mélangez le tout jusqu’à obtention d'une crème.
- Badigeonnez bien les morceaux de votre viande de cette marinade et laissez reposer minimum 1 heure au frais.
- Tapissez votre tajine de rondelles d’oignons, placez par-dessus votre viande marinée. Jetez-y les abricots, couvrez d'un verre d'eau.
- Laissez cuire 2 heures sur braise ou sur feu doux en arrosant de temps à autre pour que vous tajine ne brûle pas.
- Une fois la cuisson est terminée, présentez votre tajine, ajoutez-y les lamelles de vos poivrons grillés et saupoudrez de quelques feuilles de coriandre. Dégustez cette recette marocaine de tajine de bœufs aux abricots entre amis ou en famille accompagné d’un bon pain fait à la maison.
Catégories :Recette TajineViandesPlats
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Ghizlane Khilaji
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