Pancake Inratable Avec des Trous

Préparation

1. Faites fondre le beurre, dans une casserole à feu doux.
2. Dans un bol Mélangez la farine, la levure et le sucre, le sucre vanillé.
3. Ajouter ensuite les jaunes d’œuf, et mélangez bien le tout.
4. Incorporez le beurre fondu à votre mélange. Ajoutez progressivement le mélange avec le lait, tout en fouettant énergiquement afin d'éviter les grumeaux.
5. Faites montez vos blanc d'œuf avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur.
6. Incorporez la meringue à votre mélange de farine petit à petit, en ramenant la spatule du bas en haut en mouvement circulaire pour ne pas casser votre meringue.
7. Laissez reposer la pâte au minimum 1 heure.
8. Chauffez une poêle à feu moyen-doux. Huilez légèrement votre poêle à l'aide d'un pinceau afin que les pancakes n’adhèrent pas au fond.
9. A l’aide d’une louche ou d’un pichet, versez environ 3 cuillères à soupe de pâte dans la poêle légèrement huilée. La quantité de pâte que vous verserez dans la poêle déterminera la taille finale de vos pancakes.
10. Commencez donc par verser une petite quantité de pâte dans la poêle puis ajoutez-en progressivement un peu plus pour élargir ou épaissir vos futurs pancakes.
11. Faites cuire les pancakes pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Vous devriez voir de petites bulles se former et éclater sur les bords des pancakes.
12. Bon appétit.