Pomme Rotie à la Ricotta – Cuisson Au Four

Name: Pomme Rotie à la Ricotta - Cuisson Au Four
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 2 Pommes (Pink Lady); 2 càs Ricotta; 4 càs Compote de pomme; 1 càc Sucre de canne; 1 càc Cannelle en poudre; 20 g Beurre; 1 càs Amandes effilées

Par Ghizlane KhilajiPubliée le 14 novembre 201835 min

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La pomme rôtie au four est un dessert familial classique, indémodable, réconfortant pour les grands comme pour les petits ! La pomme cuite au four est un dessert qu'on sert souvent en automne et en hiver, sachant qu'il y a plusieurs variétés de pommes qui restent jolis et bien fermes même après cuisson au four, c'est cette variété-là qui nous intéressent afin de réaliser cette belle recette de dessert. La pomme ne se démonte pas, elle reste bien formée et ne diminue pas trop en volume.

Préparation10 min
Cuisson25 min
Total35 min
Portions2 personnes
DifficultéFacile
OrigineCuisine du monde

Préparation

Lavez soigneusement les pommes si elles ont été traitées après récolte. Ne les épluchez pas, mais retirez d'abords le chapeau.
Piquez la pomme au trognon avec un couteau économe ou un couteau pointu. Appliquez un mouvement circulaire autour du réceptacle floral. Enlevez. Recommencez l’opération pour ôter le pédoncule.
Posez la pomme à plat sur le plan de travail. Enfoncez le vide-pomme bien verticalement au centre de la pomme sans complètement traverser le fruit. Tournez. Retirez délicatement.
Pelez vos pommes si vous le souhaitez, personnellement j'ai préféré garder la peau surtout que mes pommes sont bios.
Citronnez vos pommes pour les empêcher de s'oxyder Emincez la pomme évidée en quartiers, coupez-la en petits dés.
Dans un bol, mélangez la ricotta, la compote de pomme, les petits morceaux évidés de la pomme, de la cannelle. Mélange.
Remplissez vos pomme de ce mélange (pomme, ricotta).

Catégories :Gâteaux Dessert