Enregistrer sur PinterestJe vous propose aujourd'hui une recette de seffa de Riz au poulet fermier, une version légère de notre fameuse recette Seffa marocaine mais cette fois-ci faite de riz parfumé de cannelle avec une petite note de croquant d'amandes concassées ajoutée à notre riz cuit à la vapeur simple et bien parfumé
- Portions4 personnes
- DifficultéMoyen
- OrigineCuisine marocaine
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Faites mijoter vos morceaux de poulet avec un filet d'huile d'olive, smen et les oignons, remuez pendant 1 min sur feux doux
- Assaisonnez de toutes les épices (curcuma, gingembre, coriandre moulu, cannelle, safran et laissez encore mijoter 15 minutes sur feux doux, sans cesser de remuer.
- Mouillez de 30 cl d'eau et portez à ébullition 30 min.
- Les 30 dernières minutes ajoutez au-dessus de votre poulet du riz déjà précuits dans de l'eau salée, mettez-le dans un haut de couscoussier.
- Faites colorer 10 minutes vos morceaux de poulet dans un four préchauffé à 200 °C.
- Une fois votre riz est cuit, mélangez le de sucre glace, des amandes concassées.
- Arrosez ensuite de votre sauce oignon et présentez votre poulet juste au-dessus.
- Saupoudrez de quelques feuilles de coriandre et dégustez votre seffa de riz au poulet en famille.
Catégories :VolailleRecette couscousPlats
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Ghizlane Khilaji
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