Batboutes Fourrés au thon et Cuits au Four

Préparation

1. Dans une jatte mélangez la farine, la semoule extra fine et le sel.
2. Faites une fontaine et ajoutez la levure puis l'eau tiède petit à petit en mélangeant jusqu'à obtention d’une pâte lisse et homogène.
3. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur 4mm et découper des ronds (de 5 cm) à l'aide d'un emporte-pièce ou faites des petites boules à la taille d'une mandarine et abaissez les ensuite à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
4. Déposez les disques sur une plaque de cuisson, recouvrez les d'un torchon et les laissez lever pendant 30 min.
5. Dans une poêle antiadhésive bien chaude, cuites les batbouts quelques minutes de chaque côté. Ou enfournez-les dans un four préchauffé à 220 ° pendant 10 minutes Farcissez vos batbouts de votre farce de thon, oignon ou la farce à votre convenance.
6. Faites caraméliser l'oignon avec un peu de sel et un filet d'huile d'olive sur feu doux 5 minutes avec un petit piment ciselé finement si vous le désirez. Dans un bol mélangez votre thon à la sauce tomate, l'oignon et votre farce est déjà.