Brochettes Keftas (Boeuf Hachée) Grillées Au Four à la Marocaine

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf hachée avec l’œuf, un demi oignon hachée finement, de la poudre d’ail, une demi botte de persil et coriandre et assaisonnez d’épices,1 càc de chaque ( cumin, paprika, gingembre) ½ càc de poivre que vous pouvez remplacer de piment d’Espelette. Mélangez et réservez au frais minimum 10 min.
2. Dans un autre plat à part, ajoutez-y les légumes (poivrons et oignon) coupés en tranches, arrosez-les d’huile d’olive, assaisonnez d’une càc de cumin et du sel selon le gout.
3. Façonnez votre bœuf hachée en petits boudins légèrement aplatis, disposez les dans un plateau tapissé de papier cuisson, ajoutez-y les légumes et mélangez.
4. Prenez vos ketas et les légumes avec le papier cuisson et disposez les dans un plat allant au four, enfermez bien le tout à l’aide de ce papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 250°C.