Cannellonis aux Crevettes et Épinards

Préparation

1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition et plongez-y 1 ou 2 feuilles de lasagne à la fois jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement 2 à 3 min.
2. Retirez délicatement les rectangles à l'aide d'une écumoire et posez-les à plat sur un torchon propre.
3. Remettez l'eau à ébullition et continuez avec le reste de rectangles de pâtes.
4. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez l'ail à feu doux, en remuant de temps en temps.
5. Ajoutez les épinards surgelés et faites-les mijoter à feu très doux jusqu’ ‘à évaporation totale d’eau.
6. Salez poivrez et ajouter les 150 gr de ricotta ou crémé fraîche.
7. Dans un saladier, mélangez les épinards, la ricotta, du sel et du poivre. Réservez.
8. Pour la sauce tomates, faites chauffer l'huile dans une casserole ou poêle et faites revenir l'oignon 10 min à feu doux en remuant de temps en temps.
9. Ajoutez le colis de tomate, du sel et du poivre laissez mijoter 10 min.
10. Et ajoutez par la suite les 300g de crevettes roses, faites mijoter 5 min toujours à feu doux et à la fin de la cuisson Jetez-y les feuilles de basilic.
11. Pour une sauce moins acide vous pouvez ajouter une grande cuillère de sucre roux pour ceux qui préfèrent ajouter la sauce tomates à leurs cannellonis.
12. Préchauffez le four th.6 (180°C). Huilez légèrement le plat à four.
13. En travaillant avec un rectangle de lasagne à la fois, déposez deux lignes de crevette et l’autre d’épinards avec la ricotta en haut du rectangle, en laissant une bordure à chaque extrémité.
14. Roulez la pâte autour de la farce et disposez le cannelloni dans le plat, jointure en bas. Répétez avec le reste de lasagne et de farce.
15. Parsemez le tout de mozzarella râpés, parmesan et aspergez de beurre fondu et pour aromatisez mieux vos cannelloni posez une branche de romarin pardessus.
16. Enfournez 20 à 25 min, jusqu'à ce que les cannellonis soient dorés. Bon appétit.