Enregistrer sur PinterestCette recette de kebda mchermla est préparée souvent pendant la fête de l'AID LEKBIR ( fête de sarcifice de moutons), ainsi que Boulfaf ou Malfouf pour laisser la viande de mouton se reposer donc on attaque en premier le foie du mouton le premier jour.
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Total30 min
- Portions6 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine marocaine
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Lavez soigneusement le foie puis le coupez en gros dés, saler et poivrer. Faites revenir dans une poêle pendant 2 mn avec un filet d'huile d’olive, de l'ail. Ajoutez le cumin, salez et poivrez
- Ajoutez le coulis de tomate et laissez cuire 10 minutes tout en remuant avec une spatule de temps à autre sur feux moyen doux
- Une fois le foie cuit et la sauce réduite, ajoutez le persil haché finement
- Servez et dégustez votre kebda mchermla à la marocaine en entrée chaude ou tiède
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Ghizlane Khilaji
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