Mini Pizzas aux Champignons Pas Cher

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile et mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule, ajoutez de la farine si la pâte colle.
2. Pétrissez la boule sur une surface farinée de 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme et ne colle plus sur vos mains et sur le plan de travail.
3. Déposez dans un bol légèrement huilé (assez grand pour qu'elle double de volume). Couvrez d'un linge humide et mettez dans un endroit à chaleur ambiante et Laissez la pâte lever pendant 1 heure.
4. Préchauffez le four à 190°C. Abaisser votre boule à l'aide d'un rouleau à pâte et si la pâte colle, ajoutez un peu de farine. Ici j'ai voulu faire des mini pizzas du coup j'ai fait des petits ronds à l'aide d'un bol à soupe.
5. Déposez vos pizzas sur une plaque de cuisson habillée de papier sulfurisé, vous pouvez huiler aussi votre plaque de cuisson cela empêche votre pâte à coller au moment de la cuisson.
6. Prenez un bol versez-y la sauce tomate + harissa si vous souhaitez puis vous mettez l’ail, le sel, le poivre et l'origan et une pincée de sucre pour corriger l'acidité. Quand vous goûtez la sauce elle ne doit être ni sucrée ni acide ni amère.
7. Dans une poêle mettez vos champignons avec de l’ail, une petite pincée de sel et une noisette de beurre et laissez mijoter 2 minutes.
8. Une fois notre pâte de pizza prête, étalez la sauce sur la pâte à pizza avant de la garnir.
9. Pour la pâte:Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile et mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule, ajoutez de la farine si la pâte colle.
10. Pétrissez la boule sur une surface farinée 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme et ne colle plus sur vos mains et sur le plan de travail. Déposez dans un bol légèrement huilé (assez grand pour qu'elle double de volume). Couvrez d'un linge humide et mettez dans un endroit à chaleur ambiante et Laissez la pâte lever pendant 1 heure.
11. Préchauffez le four à 190°C. Abaisser votre boule à l'aide d'un rouleau à pâte et si la pâte colle, ajoutez un peu de farine. Ici j'ai voulu faire des mini pizzas du coup j'ai fait des petits ronds à l'aide d'un bol à soupe (c'est à vous de voir).
12. Déposez vos pizzas sur une plaque de cuisson habillée de papier sulfurisé, vous pouvez huiler aussi votre plaque de cuisson cela empêche votre pâte à coller au moment de la cuisson.
13. Garnissez chaque pâte de votre garniture de tomates et y ajoutez vos champignons, saupoudrez de fromage râpée quelques feuilles de roquette et n'oubliez pas l’origan.
14. Enfournez vos pizzas à 190 °c pendant 15 minutes, à surveillez de prés. Sortez vos pizzas du four et garnissez d’un filet d’huile d’olive et servez, dégustez. Bon appétit.