Enregistrer sur PinterestMa recette d'aujourd'hui est un poulet entier au four avec une farce originale composée de vermicelles de riz, olives. La volaille est certainement la viande la plus cuisinée lors des fêtes de fin d’année, et pourquoi ne pas la farcir avec une farce comme celle proposée ici et avec laquelle vous aurez le bon goût et le moelleux de la chair de votre poulet ou dinde. Elles feront plaisir à tous les membres de la famille, petits et grands.
- Préparation15 min
- Cuisson2 h
- Total2 h 15
- Portions6 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine marocaine
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Dans un bol préparez votre farce (oignons, vermicelles, ail, persil et coriandre, les épices), l'huile d'olive (smen et olives si vous en avez).
- Farcissez votre poulet de la moitié de votre farce, badigeonnez-le de moutarde de Dijon à l'aide d'un pinceau sur toute la peau.
- Dans un plat huilé allant au fout mettez votre poulet farci avec la moitié de votre farce et un verre d'eau.
- Dans un four préchauffé à 200 °, faites cuire votre poulet de 2 kg pendant 2 heures en le retournant et tout en faisant attention de ne pas le vider de sa farce l'idéal est de le ficeler ou le piquer de deux cure dents.
- Ajoutez de l'eau vous permets d'avoir une viande pas sèche en fin de cuisson, et surtout n'hésitez pas à l'arrosez de son propre jus pendant la cuisson. Astuce de cuisson pour avoir un poulet bien cuit : Il faut compter 1 heure de cuisson / 1 kilo dans un four préchauffé à 200 °.
- Servez votre poulet avec les légumes de votre choix, frites ou même du riz cela reste selon le gout de chacun. Ce plat de poulet rôti farci est un plat familial par excellence qui peut même être fait pendant les fêtes.
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Ghizlane Khilaji
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