Tajine berbère de poulet aux oignons entiers
Par Ghizlane KhilajiPubliée le 29 mars 20181 h
Enregistrer sur PinterestUn vrai tajine aux gouts de grands Atlas cuit dans le plat à tajine en terre cuite.
Les berbère du Grands-Atlas cuisinent toujours leurs tajines de poulet aux citron confits, olives, ou n'importe quels légumes dans un plat à tajine. Pour eux cuisiner leurs mets dans des plats en terre cuite est une tradition de longue date. Une méthode ancestrale consistait à recouvrir d’argile des grandes pièces de viande et à les faire cuire directement dans la braise à feu très doux avec les épices chaudes de chez nous , déguster un tel plat à la montagne avec un bon pain fait maison , un pure moment de bonheur !
- Préparation10 min
- Cuisson50 min
- Total1 h
- Portions6 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine marocaine
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Dans un bol Préparez votre marinade, mélangez toutes les épices avec l'huile d'olive .
- Badigeonnez les morceaux de poulet de votre marinade de tous les côtés. Disposez vos morceaux de poulets Versez dessus la préparation de votre marinade restante, ainsi que l'ail écrasée et l'ignon haché. Laissez mijoter 15 minutes sur feu moyen doux.
- Ajoutez-y vos oignons entiers à votre poulet, arrosez le tout de 15 cl d'eau. Mettez le couvercle de votre Tajine et enfournez votre plat dans un four préchauffé 180°... 35 minutes environ... Vérifier de temps en temps la cuisson.
- Les 15 dernières minutes de cuisson les morceaux de citrons confits et olives rouges. Présentez votre tajine berbère de poulet aux oignons et citrons confits avec un bon pain fait maison.
Catégories :VolailleRecette facileRecette TajinePlats
Vous allez aussi adorer
Tajine De Poulet Aux Olives À La MarocaineÀ lire ensuite
Ghizlane Khilaji
Fondatrice du site (depuis 2012)
Les ebooks de Tasty Gourmandise
Healthy Express, Airfryer Healthy, Douceurs saines petit budget.
Découvrir les ebooks →