Enregistrer sur PinterestLe fameux tajine de poulet aux légumes est un grand classique marocain que tous les marocains concoctent chez eux presque tous les jours mais avec légumes et mets différents. Il y a des moments dans la vie ou on ne se sent pas au top, déprimé, démoralisé, un simple tajine mijoté sur feux doux avec une viande fondante entouré d'une petite salade marocaine et un délicieux pain fait maison, on retrouve certainement le moral juste àprés la dégustation !
- Préparation10 min
- Cuisson40 min
- Total50 min
- Portions6 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine marocaine
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Faites chauffer l’huile dans le tajine et faite y revenir l’oignon, ajoutez le poulet et le faire dorer de tous les côtés.
- Ajoutez l’ail, le gingembre, les pistils de safran, remuez 1 à 2 minutes pour que le poulet s’imprègne bien des épices, puis couvrir d’eau à hauteur du poulet, fermez le tajine et laissez mijotez jusque à ce que le poulet soit cuits, ensuite placez les citrons confits dans la sauces ainsi que le persil et la coriandre.
- Couvrez le tajine avec les haricots verts, les fèves et les poivrons. Laissez mijoter jusqu’à cuisson des légumes.
- Je vous conseille de laisser reposer un peu le tajine avant de le déguster. Les marocains dégustent directement dans le plats avec du pain. Mais vous pouvez le déguster dans une assiette si vous préférez. Bon appétit.
Catégories :VolailleRecette TajinePlats
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Ghizlane Khilaji
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