Recette de Crêpe aux Champignons Facile

Préparation

1. Dans un saladier, tamisez la farine et le sel. Mélangez. Creusez un puits dans la farine. Cassez-y les 2 œufs et versez le lait. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse sans grumeaux. Versez le beurre fondu et mélangez à la cuillère. Couvrez d'un torchon et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 1/2 heure.
2. Faites suer l’oignon avec un filet d’huile d’olive dans une poêle 2 minutes sur feu doux. Ajoutez-y les champignons, et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ. Ajoutez la crème, 2 cuillère à soupe de ricotta. Remuez toujours.
3. Si vous désirez une garniture plus gouteuse? ajoutez-y 2 grandes cuillères de fromage râpé que ça soit le comté ou le gruyère. Et pour donner de la consistance à votre garniture, ajoutez-y de la farine et mélangez bien.
4. Placez une cuillère de votre farce sur la moitié de votre crêpe et rabattez l'autre moitié sur la partie garnie pour former un joli chausson !!
5. Vous pouvez également Répartir la farce sur les crêpes. Enroulez-les en boudin et placez-les dans un plat à gratin. Saupoudrez-les de fromage râpé et faites-les cuire au four pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200°.