Tagliatelles à l’Encre de Seiche Aux Scampis

Name: Tagliatelles à l'Encre de Seiche Aux Scampis
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 500 g Tagliatelle fraîche à la seiche d'encre; 250 g Scampis; 8 Poivrons grillés (Poivrons rouges de préférence); 25 cl Crème fraîche; 1 Echalotte; 2 Gousse d'ail; 3 Petits piments; 6 Câpres; Sel, poivre

Par Ghizlane KhilajiPubliée le 13 septembre 2018

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Tagliatelles aux scampis Et à l'Encre de Seiche

Découvrez mon plat de Tagliatelles à l’encre seiche et aux scampis ! Ce met à la fois simple pour le réaliser et original par la présence de cette sauce de couleur noire de la seiche d’encre , un plat gouteux et bien parfumé.

Portions4 personnes
DifficultéMoyen
OrigineCuisine du monde

Préparation

Commencez par préparer votre pesto, dans un blinder, mixez les poivrons, les câpres, l'ail, les piments une petite pincée de sel.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, une échalote et une gousse d'ail hachée finement.
Ajoutez-y les scampis préalablement Et laissez cuire les scampis pendant 3 min.
Ajoutez également à vos scampis une branche de romarin effeuillée, sel, poivre.
Une fois les scampis cuits, ajoutez-y votre pesto ainsi que la crème fraiche et laissez encore mijoter 1 à 2 min.
Mettez les pâtes fraiches (selon le temps de cuisson indiqué, 5 min à peu près) dans une marmite d'eau bouillonnante.
Une fois cuites, mélangez vos tagliatelles avec les scampis, pesto et faites mijoter le tout 30 secondes, assez pour que le tout s'imprègne bien.
Servez et dégustez en parsemant vos tagliatelles de parmesan râpé si vous el souhaite. Bon appétit.

Catégories :Poissons Plats