Carré D’agneau Rôti Au Four Sucré Salé
Par Ghizlane KhilajiPubliée le 8 décembre 201815 min
Enregistrer sur PinterestCe genre de plat sucré salé de carré d'agneau rôti au four, autour duquel on se retrouve avec plaisir en famille. Un régal !
Le carré d’agneau rôti au four au miel et en noisettes concassées ! Ce genre de plat sucré salé autour duquel on se retrouve avec plaisir en famille. Accompagnez-le de pommes de terre rôties au four. Ma viande a été dégraissée par mon boucher à la demande, le goût fort prononcé de l’agneau laisse place à des saveurs inattendues. Une pure merveille !
- Préparation5 min
- Cuisson10 min
- Total15 min
- Portions2 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine du monde
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Sauce de champignon
Accompagenement
Préparation
- Dans une poêle Saisissez la viande côté bombé pendant 1-2 mn de chaque côté. Salez poivrez des deux côtés. Mettez la viande sur le côté creux dans un plat allant au four.
- Dans un petit bol, mélangez le miel et la moutarde, Mélangez bien et réservez. Badigeonnez votre carré d’agneau de mélange miel, moutarde. saupoudrez le de noisettes concassées des deux côtés, tassez bien à l’aide du dos d’une cuillère.
- Enfournez et laissez cuire 8 mn dans un four préchauffé à 220° en optant pour la position grill pour avoir une viande rosé. Sortez l'agneau du four et laissez-le reposer 5 mn en recouvrant le plat de papier cuisson.
- Sortez l'agneau du four et laissez-le reposer 5 mn en recouvrant le plat de papier cuisson.
- Déglacez la poêle d’un jus d’un demi citron pour récupérer les sucs de la viande, ajoutez-y les gousses d’al, 15 cl de bouillon de veau, des champignons des bois de la crème fraiche, laissez mijoter 2 mn et réservez.
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Ghizlane Khilaji
Fondatrice du site (depuis 2012)
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