Enregistrer sur PinterestJ’aime être dans ma cuisine pour réaliser, découvrir et goûter de nouvelles recettes d'ici et d'ailleurs.... et pourquoi pas les partager avec vous, faites donc une petite pause gourmande et savourons ensemble cette recette succulente, le fameux cheesecake aux myrtilles. Un délice garantie à 100%.
- Préparation30 min
- Cuisson4 h
- Total4 h 30
- Portions4 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine du monde
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Émietter les biscuits en les mettant dans un sac plastique et en les écrasant à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Faire fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits. Mélanger.
- Tapisser le fond d’un plat à gâteau à fond amovible avec cette préparation, bien tasser et mettre au frais.
- Détendre le mascarpone avec un fouet, monter la crème liquide entière en chantilly, et y ajouter 50 gr de sucre.
- Incorporer progressivement la crème fouettée au mascarpone avec 25 gr de sucre glace , mixer les myrtilles avec 50 gr de sucre jusqu'à obtention d'un coulis et après chauffer ce dernier avec 2 g d’agar agar pendant 2 minutes , et mélanger votre coulis de myrtilles à votre crème chantilly et mascarpone et disposer le tout sur le dessus de vote biscuit.
- Replacer au frigo pour la nuit, votre cheesecake prendra alors une belle consistance ferme, légère et crémeuse.
- Décorer de quelques myrtilles au-dessus, une feuille de basilic ou de menthe et saupoudrer de sucre glace. Server et déguster frais.
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Ghizlane Khilaji
Fondatrice du site (depuis 2012)
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