Crêpes Farcies

Préparation

1. Commencez par préparer votre pâte en mélangeant tous les ingrédients avec du lait tiède, pétrissez votre pâte 10 minutes et laissez la reposez une heure à température ambiante.
2. Entre temps préparez votre farce, en coupant les cuisses de poulets en petits dés, ainsi que les champignons, oignons en tranches fines.
3. Faites rissoler les oignons avec du beurre 1 minute, ajoutez-y les champignons, poulet, salez poivrez et laissez cuire 30 minutes à feux doux et à couvert 30 minutes et resservez.
4. Formez des petites boules, huilez les et laissez les reposer encore minutes.
5. La première présentation, Formez un disque fin, saupoudre de semoule fine, placez y la farce au centre (2 càs), rabattez tous les côtés sur la farce, en formant un joli carré bien fermé.
6. La deuxième présentation : Formez toujours un disque fin, mais e utilisant cette fois-ci un bâton, faites cuire la pâte à part 2 minutes sur chaque côté, placez votre farce au milieu avec une salade de votre choix, en enroulez votre disque pour obtenir un joli sandwich durum.