Galettes Bénéfiques Pour Diabètiques

Préparation

1. Faites bouillir les fèves fraiches dans un grand voulume d'au salée 20 minutes. Mixez les aprés cuisson et réservez.
2. Lavez et essorer les épinards frais et faites les revenir dans une poêle. Ajoutez-y les oignons émincés finement et prolongez la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Laissez refroidir les épinards et les oignons.
3. Battez à l’aide d’u fouet ou fourchette l’œuf et les deux blancs d’œuf et incorporez l’omelette aux épinards. Incorporez ensuite les, la purée de fèves, fromage râpé, la chapelure de biscotes, l’ail, la coriandre et les épices.
4. Formez des galettes avec cette préparation sous forme de cercles, triangle,… et déposez-les dans une poêle huilée bien chaude et faire cuire les galettes avec un filet d’huile d’arachide.
5. L'huile de coco, contrairement aux autres huiles et malgré sa grande teneur en acides gras saturés, aurait au contraire un effet protecteur sur le cœur ! Le corps utilise immédiatement les réserves de gras, sans les stocker. Pas de risques de dépôts qui pourraient, à terme, boucher les artères.