Gâteau Marocain de Mancha aux Amandes
Par Ghizlane KhilajiPubliée le 11 avril 201830 min
Enregistrer sur PinterestSuperbes gâteaux marocains croutsillan et bien parfumé au miel !
Toujours avec la pâtisserie marocaine facile ! Un gâteau très apprécié et connu au Grand-Maghreb, notamment au Maroc par le nom "Mhancha aux amandes", ces gâteaux sont faits à base de feuilles de brick, de pâte d’amande de dattes, le tout arrosé de miel. Ces pâtisseries sont très sollicitées surtout pendant le mois de ramadan.
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Total30 min
- Portions6 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine marocaine
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Dans un récipient, mélangez la poudre d'amandes, sucre glace, beurre mou, fleur d'oranger et incorporerez le blanc d’œuf petit à petit pour ramasser le tout.
- Former des boules de la taille d'une noix puis réservez.
- Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou la machine à pâte de façon à obtenir une pâte très fine.
- Faire cuire les dattes à la vapeur pendant 20 minutes. Épluchez les et mixez les avec le reste des ingrédients (sucre glace, cannelle en poudre, l’huile).
- Pour faire le même mhencha aux amandes ou serpentin de la même taille, vous aurez besoin de 3 feuilles de brick format moyen mais ici pour la quantité que je vous ai mise, vous pouvez réaliser 3 à 4 serpentins de la même taille (l’équivalent de 36 petits gâteaux).
- Une recette pâtisserie facile et gourmande à la fois, n'hésitez pas à déguster vos mhencha aux amandes avec un bon thé marocain à la menthe fraîche. Bon appétit
Catégories :GâteauxDessertPâtisserie orientale
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Ghizlane Khilaji
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