Enregistrer sur PinterestDécouvrez ma recette de hamburger maison végétarien, pratique mais qui ne manque pas de saveur et je n'ai pas trouvé mieux qu'un hamburger fait à base de batbout (mon pain préféré) et zaalouk (caviar d’Aubergine), on adore !
- Préparation10 min
- Total10 min
- Portions4 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine marocaine
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Coupez les queues de vos aubergines, coupez-les en petits morceaux et faites les frire dans une poêle huilée.
- Une fois cuites, égouttez-les et écrasez-les à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'une purée d’aubergine.
- Préparez une charmoula de (purée de tomate, tomate concentrée, ail écrasé, huile d'olive, persil haché, paprika, cumin, harissa, sel et poivre).
- Arrosez vos aubergines de cette chermoula et remettez-les sur feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois.
- Faites une entaille à chaque batbout et tartinez d'abords avec zaalouk ajoutez une de fromage (cheddar, ...), quelques feuille de salade, carotte râpée.
- Bon appétit.
Catégories :Recette facileRecettes végétariennes
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