Mélange d’épices Tandoori Fait Maison

Préparation

1. Dans une poêle, versez-y les graines de cumin, de coriandre et les clous de girofle, les graines de cardamone dans une et faites les griller sur feu moyen en remuant pendant 2 ou 2 min, cela vous permet de ressortir et accentuer les arômes de toutes ces graines.
2. Mettez les épices que vous venez de griller dans un moulin à café, ou à défaut utilisez un moulin à épices, ajoutez le reste des épices et moulez le tout très finement. Il y en a qui préfèrent utiliser le mortier ou un pilon c’est parfait aussi, chacun opte pour le matériel qui lui convient le plus.
3. Sachant que les épices ne se périment pas! Elle ne vous rendra jamais malade parce que vous l’avez depuis des années. Seulement, il est vrai qu’elles perdent de leurs saveurs au fil du temps.