Plat De Poisson Au Four A La Marocaine

Préparation

1. Préparez la fameuse marinade marocaine en mélangeant dans un plat la coriandre et le persil ciselé, l'ail, les épices, 3 càs d'huile d'olive, la sauce tomate. Avec une cuillère à soupe de sauce tomate concentrée.
2. Faites mijoter tous ces ingrédients dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 2 minutes sur feu très doux, tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, Réservez.
3. Mélangez du riz précuit avec deux grandes cuillères de charmoula.
4. Dans un autre plat a part mélangez aussi les olives et tous les légumes lavés et coupés au préalable avec 2 grandes cuillères de chermoula.
5. Prenez vos poissons vidés et lavés au préalable, faites quelques incisions dessus et induisez à l’intérieur et l'extérieur avec la sauce. Remplissez-les de 2 grandes cuillères de riz précuits.
6. Dans un plat allant au four, disposez les légumes en premier, le poisson par-dessus et tout autour le reste des légumes.
7. Versez le reste de la sauce sur le plat de sorte que tous les légumes s'imprègnent des saveurs de la marinade, ajoutez un petit verre d'eau, un filet d'huile d'olive.
8. Couvrez le plat, et faites à cuire vote plat dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes. Piquer les légumes pour vérifier la cuisson. 5 à 10 minutes avant de le sortir du four.
9. Les 15 dernières minutes, découvrez le plat pour laisser sécher et prendre un peu de couleur.