Plat Indien De Curry d’Œufs Durs Au Lait de Coco
Par Ghizlane KhilajiPubliée le 14 novembre 201845 min
Enregistrer sur PinterestEn général, les repas conviviaux se font toujours autour d’un plat de viandes, dinde ou poisson. Aujourd’hui j’ai opté pour un plat très savoureux mais sans viande, épicé qui nous vient spécialement de l’inde : un curry d’œufs durs au lait de coco ! Un magnifique mélange de saveurs qu'on adore !
- Préparation10 min
- Cuisson35 min
- Total45 min
- Portions4 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine du monde
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Pelez et émincez les oignons, l’ail et le gingembre.
- Dans une assiette à part mixez (la coriandre moulue, curcuma, paprika, cumin, le gingembre et l’ail) avec un peu d’eau l’équivalent de deux grandes cuillères pour former une pâte.
- Dans une poêle, mettez les graines de fenouil, et le bâtonnet de cannelle avec un filet d’huile et les oignons émincés et laissez mijoter 5 minutes. Remuez.
- Ajoutez-y votre pâte d’épices et laissez mijoter jusqu’à ce que les oignons soient bien translucides.
- Après les 5 minutes ajoutes la pulpe de tomate, mouillez avec le lait de coco avec de l’eau et prolongez la cuisson 20 min.
- Coupez vos œufs durs en deux dans la longueur, rafraichissez de jus de citron vert. Et laissez cuire 20 min.
- Rectifiez le gout si nécessaire. Déposez les œufs, jaune vers le haut, et laissez cuire 3 min à feu doux. Servez avec du riz c’est parfait !
Catégories :Plats
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Ghizlane Khilaji
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