Enregistrer sur PinterestRecette Marocaine de Tajine de Calamar
Ma recette d'aujourd'hui est une recette de tajine marocain de calamars qui nous vient d'Essaouira, ce plat est très parfumé, épicé et très simple à réaliser, J'aime beaucoup le gout des calamars cuits dans un tajine avec une sauce de charmoula toute simple bien épicée aux saveurs de Grands-Atlas !- Préparation10 min
- Cuisson45 min
- Total55 min
- Portions6 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine marocaine
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Prenez des tomates lavées, pelez-les, videz-les de l'intérieur et concassez-les.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer le mélange d'huile avec la purée d'ail, puis ajoutez les tomates concassées, les éices le persil, la feuille de laurier, le citrons confit hachée,
- Ajoutez les poivrons , les petits oignons et placez -y pardessus les calamars entiers, vous pouvrez également les couper en rondelles.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupousrez d'unegrande cuillère de eprsil hachée et laissez cuire pendant 45 min, sachez que les calamrs ne demandent pas trop de cuisson (pas depasser 15 min en marmite) mais l tajine mets plus de temps de cuisson et c'cest important d eplacer les calamars pardessus.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez votre plat a tajine marocain de calamars bien chaud et dégustez le avec un bon pain fait maison Bon appétit
Vous allez aussi adorer
Riz Au calamar et Oignon CaraméliséÀ lire ensuite
Ghizlane Khilaji
Fondatrice du site (depuis 2012)
Les ebooks de Tasty Gourmandise
Healthy Express, Airfryer Healthy, Douceurs saines petit budget.
Découvrir les ebooks →