Recette Facile de Poulet Aux Coings à La Marocaine

Préparation

1. Dans une marmite faites roussir les pilons de poulets 5 minutes avec un filet d’huile d’olive, ajoutez ensuite l’oignon haché finement et assaisonnez de curcuma, gingembre, cannelle et sel.
2. Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez 30 cl d’eau, couvrez et laissez cuire 30 minutes.
3. Pendant ce temps-là, brossezs les coings à l'aide d'une brosse souple, pelez et coupez les coings en quartiers.
4. Entre temps, lavez et coupez les coings en quartiers, ldisposez les dans un bol remplie d’eau avec un jus de citron, mettez les cuire dans une casserole remplie d'eau avec du sel et 1/2 càc de chaque (cannelle et curcuma) pendant 10 min.
5. Attention ça cuit assez vite, il faut que ça reste ferme que les coings évitent de se réduire en purée pendant la caramélisation. Dans une poêle, faites fondre du beurre avec un filet d’huile d’olive, du bon miel ou du sucre à défaut et 1 càc de cannelle puis caramélisez les coings enore quelques minutes à surveilles de prés.
6. Vérifier la cuisson du poulet, la sauce doit être onctueuse. Présentez votre plat de poulet avec sauce, les coings caramélisés puis saupoudrez de quelques graines de sésames grillées et dégustez.