Roulé de Pomme de Terre au Four Facile et Rapide

Préparation

1. Râpez les pommes de terres lavés et épluchés au préalable, essorez-les en les mettant dans un linge et en serrant le tissus pour extraire l'eau. Salez, poivrez.
2. Dans un bol à part battez les œufs et rajoutez les aux pommes de terre râpés et essorés, salez et poivrez, rajoutez de la fécule de mais pour absorber l’humidité qui reste.
3. Mélangez bien le tout transvasez la préparation de pomme de terre sur une plaque de cuisson et étalez-là uniformément à l’aide d’une cuillère ou fourchette et enfournez votre préparation 35 minutes pendant 180°C.
4. Faites caraméliser la viande haché avec un filet d’huile d’olive 2 minutes sur feu vif, rajoutez ensuite un demi oignon coupé finement, baissez mon feu et prolonge la cuisson 5 minutes sur feu doux à couvert.
5. Dans une autre poêle faites mijoter 1 minute une gousse d’ail ciselée avec une noisette de beurre une càs de persil haché, ajoutez les champignons coupés en tranches fines prolongez la cuisson 3 minutes en ajoutant un filet d’huile d’olive salez, poivrez et pour finir ajoutez-y la crème fraîche et prolongez la cuisson 2 minutes. Tout en surveillant de près la cuisson en remuant de temps à autre.
6. Pelez, hachez l'ail et ciselez l'oignon. Dans un cul de poule, mélanger le steak haché avec l'ail, sel et poivre. Mettez une poêle à chauffer avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon ciselé. Ajoutez –y par la suite la viande hachée et laissez encore mijoter 2 à 3 minutes sur feu doux puis réservez.
7. Une fois que les pommes de terres sont cuites, Retirez les du four, roulez le rectangle sur lui-même et laissez reposer le boudin 10 minutes. Tartine sur toute la surface de mon rectangle de pomme de terre de la sauce champignon crème je place par-dessus la viande hachée oignon caramélisée et couvrez le tout de tranches de fromage pour croquemonsieur (Gouda,...), libre à vous de choisir le fromage de votre choix. Roulez pour former un grand boudin.
8. Saupoudre votre roulé de fromage râpé et mettez le au four une dizaine de minutes, le temps que votre roulé gratine et prenne une belle couleur. Présentez le avec la salade de votre choix.