Soupe de Carottes Facile – Soupe Rapide

Préparation

1. Epluchez, lavez vos carottes
2. Découpez le poireau en morceaux ainsi que l'oignon, puis écraser la gousse d'ail.
3. Dans une marmite faire revenir les carottes, poireaux, oignon, ail écrasé pendant 5 min dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
4. Diluez votre cube de bouillon dans de l'eau chaude, mélangez bien pour que votre cube de bouillon de poulet puisse se dissoudre correctement dans l'eau.
5. Arrosez vos légumes de votre bouillon et le reste d'eau (1.5 litres)
6. Faites cuire le tout à couvert pendant 50 min.
7. Ensuite queutez le persil et ciselez le finement, salez, poivrez.
8. Ajouter la cuillère à soupe de cumin, puis mixez-le tout encore une fois.
9. Dans une casserole ajoutez votre purée de carotte.
10. Ajoutez la crème fraîche laissez mijoter encore une minute.
11. Parsemez de parmesan et j'ai mis quelques branches de persil.
12. Servez votre soupe de carottes et dégustez-la entre amis ou en famille Bon appétit.