Enregistrer sur PinterestMa recette de carbonnade de bœuf en 30 minutes, rapide et facile, un plat traditionnel et familial réconfortant !
Ma recette de carbonnade de boeuf est toute simple et sans alcool, faite à base de bœuf, carottes, oignon, ...le tout mijote dans un bouillon miso que j'ai acheté dans un magasin bio que vous pouvez remplacer par un bouillon de bœuf tout simple, le gout sera toujours bon !
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- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Total1 h 10
- Portions5 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine du monde
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Commencez par découper votre viande en cubes au préalable. Salez, poivrez votre viande.
- Ensuite enrobez vos morceaux de viande de farine. Pour ma part, je préfère faire rissoler mes morceaux de viande avec un filet d'huile d'olive quelques minutes jusqu'ils deviennent colorés, tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois sans arrêt.
- Ajoutez par la suite les morceaux de carotte en petites rondelles, ainsi que les oignons, continuez toujours à remuez encore 2 à 3 minutes. Déglacez le tout au vinaigre de pomme.
- Couvrez le tout de votre bouillon, ainsi que le coulis de tomate pour avoir plus de couleur et un peu d'acidité.
- Laissez cuire 35 minutes à peu près, à couvert. Saupoudrez votre carbonade de persil frais pour plus de fraicheur.
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Ghizlane Khilaji
Fondatrice du site (depuis 2012)
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