Chorba Frik – Soupe Egyptienne Aux épices Marocaines
Par Ghizlane KhilajiPubliée le 1 novembre 201850 min
Enregistrer sur PinterestChorba Frick à l'Algéroise rapide et facile
La chorba frik ou soupe de blé concassé est une Soupe très gourmande et très sollicité par les egyptiens surtout pendant le mois de ramadan exactement comme la soupe de Harira au Maroc. Il y en a qui la prépare à base de volaille, viande ou poisson …- Préparation15 min
- Cuisson35 min
- Total50 min
- Portions6 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine algérienne
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Dans un petit bol , mélanger 2 grande cuillères d’huile d’olive avec une petite noisette de smen ou beurre tout simplement , une petite pincée de chaque cannelle, piment de Cayenne , une càc de gingembre, paprika , sel et poivre mélangez bien
- Mélangez bien et faites mijoter vos morceaux de viande de bœuf avec cette marinade quelques minutes sur feu vif tout en remuant, cette étape est importante cela va donner plus de gout à votre soupe
- Incorporer ensuite l’oignon et le céleri coupé finement, les pois chiches trempé dans l’eau tiède la veille, ainsi que 15 cl de colis de tomates
- Parfumez votre soupe en ajoutant une poignée de coriandre et menthe fraîche et laissez mijoter 5 minutes sur feu doux pour que le tout s’imprègne bien. Laisser cuire à feu doux. Bonne dégustation.
Catégories :Soupes & potagesEntrées
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Ghizlane Khilaji
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