Des Pâtes À La Marocaine Au Fenugrec
Par Ghizlane KhilajiPubliée le 27 novembre 201945 min
Enregistrer sur PinterestDe retour avec une nouvelle recette rapide et pleine de saveurs, inspirée de notre fameuse recette de « Rfissa »des pâtes à la marocaine ! Cette fois-ci j’ai opté pour des pennes, sans gluten, cuites dans un bouillon au fenugrec, lentilles et poulet, aux saveurs 100% marocaines. À refaire et refaire... !
Je vous propose également un plat aussi gourmand que réconfortant de macaroni au poulet à la marocaine !
- Préparation5 min
- Cuisson40 min
- Total45 min
- Portions4 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine marocaine
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Commencez par préparer votre bouilon, dans une grande marmite, faites mijoter les morceaux de poulet avec de l'oignon, ail et l'huile de table 2 à 3 min sur feu doux tout en remuant.
- Assaisonnez de gingembre, curcuma, ras el hanout, sel et poivre selon le gout de chacun. Ajoutez les lentilles le fenugrec et couvrez d'1 litre d’eau et laissez cuire votre bouillon 30 min sur feu moyen doux à couvert, le temps que le jus de cvotre bouillon réduise de la moitié. Cette étape de reduction de sauce consiste à faire s'évaporer l'eau contenue dans un bouillon ou un jus afin de l'épaissir et de concentrer les saveurs.Après les 30 min,
- Vérifiez si tous les ingrédients sont bien cuits, si oui ajoutez les pennes ou macaroni (les pates de votre choix) et prolongez la cuisson selon le temps de cuisson de chaque type de pâtes. Normalement la sauce devrait être réduite de la moitié.
Catégories :Recette facilePlats
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Ghizlane Khilaji
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