GALETTE DES ROIS À LA FRANGIPANE FACILE

Name: GALETTE DES ROIS À LA FRANGIPANE FACILE
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 125 g Beurre doux pommade; 100 g Sucre glace; 125 g Poudre d'amande; 2 Oeufs; 50 g Crème patissière (Pour faire la "vraie" frangipane (facultatif)); 1/2 càc Extrait de vanille en poudre (Vous pouvez également utiliser un autre aôme (amande amère,...)); 2 Rouleaux de pâtes feuilletées pure beurre; 2 Oeufs (Pour la dorure +une pincée de sel ( pour liquéfier l'œuf))

Par Ghizlane KhilajiPubliée le 25 mars 201840 min

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Une belle galette des rois à la frangipane, moelleuse de l’intérieur avec une pâte bien dorée de l’extérieur, on adore !

Galette des rois à la frangipane ! Tout le monde en parle en ce moment surtout à pareille époque, les Wallons, les français s’apprêtent à fêter l’Épiphanie le 6 janvier 2018 ! De nombreuses familles chrétiennes profiteront de ce dernier week-end de vacances pour déguster cette fameuse galette des rois! Tout ce dont vous aurez besoin est deux rouleaux de pâte feuilletée et une crème riche faite de crème d'amande que l'on appelle la frangipane et de crème pâtissière , vous aurez une belle galette des Rois bien garnie comme on aime!

Préparation20 min
Cuisson20 min
Total40 min
Portions6 personnes
DifficultéFacile
OrigineCuisine du monde

Ingrédients

Cochez au fur et à mesure.

125 g Beurre doux pommade
100 g Sucre glace
125 g Poudre d'amande
2 Oeufs
50 g Crème patissière (Pour faire la "vraie" frangipane (facultatif))
1/2 càc Extrait de vanille en poudre (Vous pouvez également utiliser un autre aôme (amande amère,...))
2 Rouleaux de pâtes feuilletées pure beurre
2 Oeufs (Pour la dorure +une pincée de sel ( pour liquéfier l'œuf))

Préparation

Préchauffez le four à 180°.
Mélangez bien le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
Ajoutez-y la poudre d'amandes, les œufs, la crème pâtissière et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Disposez la première pâte feuilletée sur la plaque du four tapissée de papier cuisson. Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu'à 2 cm du bord. Déposez la fève au milieu (pour les fidèles de la tradition). Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en pressant le tour avec vos doigts, soit vous tressez les brords de votre galettes ou dentelez le bord de votre disque avec les dents d'une fourchette.
Badigeonnez la galette et réalisez le dessin de votre choix à l'aide de la pointe de votre couteau et si vous avez encore le temps, placez-la encore une fois 15 minutes à votre frigo. Piquez 4 à 5 fois la surface en évitant le centre pour laisser échapper la vapeur.
Enfournez votre galette des rois pour environ 15 à 20 min en vérifiant la cuisson de prés.
Si vous auriez des remarques ou des conseils concernant ma recette de galette des rois ! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires juste en dessous et j'y répondrai volontiers.

Catégories :Gâteaux Recette facile Dessert