Idée Recette Poisson (Bar au Four)

Préparation

1. Préparez dans un saladier une marinade en mélangeant les jeunes oignons émincés, le piment, toutes les épices et yaourt.
2. Disposez le poisson dans un plat à gratin, et faites des entailles des deux côtés à l’aide d'un couteau pointu et Recouvrez-le avec la marinade.
3. Et laissez reposer au frais quelques minutes.
4. Enfournez vos poissons au four à 200° environ 10 à 12 minutes puisque j'ai un poisson qui fait 600 gr, maintenant pour 2 kg prolongez la cuisson de 30 à 35 minutes toujours dans un four préchauffé à 200°C.
5. Vérifiez que le poisson ne soit pas trop cuit, la chair doit rester tendre.
6. Lavez les pommes de terre. Coupez-les en grosses frites sans ôter la peau. Assaisonnez-les de cumin, piment d'Espelette, sel et arosez les d'huile d'olive.
7. Étalez vos patates sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier de cuisson.
8. Enfournez 30 minutes en retournant les pommes de terre une ou deux fois.