Kefta Tunisienne – Idée d’Entrée Simple
Par Ghizlane KhilajiPubliée le 25 mars 201830 min
Enregistrer sur PinterestKefta tunisienne ! Cette recette est très connue au Maghreb, originaire de Tunisie avec quelques petits détails qui changent d'une région à l’autre mais les éléments essentiels qui restent indispensables pour réaliser ces galettes sont le bœuf haché, la pomme de terre , la chapelure , .....C'est une vraie tuerie !
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Total30 min
- Portions4 personnes
- DifficultéFacile
- OrigineCuisine tunisienne
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure.
Préparation
- Epluchez une pomme de terre, faites la cuire à l'eau 20 minutes, réduisez la en purée .Réservez. Epluchez un oignon et hachez-le finement ainsi que le persil.
- Faites revenir la viande hachée avec un filet d'huile d'olive 7 à 8 minutes tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
- Mélangez la viande haché cuite, la pomme de terre écrasée, le persil,l'oignon, ajoutez-y la chapelure. Assaisonnez de sel, poivre, cumin et paprika fumé. Malaxez bien le tout. Ajoutez un œuf et mélangez bien (il faut que le mèlange face une pâte moelleuse).
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Quand l'huile est assez chaude prenez un peu de pâte, roulez la dans la main, et aplatissez la pour former des jolies galettes et faites dorer vos galettes 2 à 3 minutes sur chaque côté.
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Ghizlane Khilaji
Fondatrice du site (depuis 2012)
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