Loubia (Recette Haricot Blanc)

Préparation

1. Pour réhydrater vos haricots blancs, mettez-les dans de l'eau froide toute une nuit.
2. Le lendemain, faites cuire vos haricots dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu’ils deviennent assez tendres, la cuisson peut prendre jusqu'à 1hr 30 minutes.
3. Ajoutez les haricots préalablement cuits avec un filet d'huile d’olive, les gousses d’ail, les piments, les tomates, le concentré de tomate.
4. Arrosez vos haricots blancs de bouillon de poule, assaisonnez de toutes les épices, et laissez cuire pendant 30 min et saupoudrez de persil à la fin.
5. Servez vos haricot avec du poulet, viande,.... grillade, comme vous le souhaitez.