Pain au Fromage Cuit au Four Extra Molleux

Préparation

1. A l'aide d'un robot, réunissez tous les ingrédients( farine, levure, huile d'olive, sel, sucre, eau) et pétrissez votre pâte pendant 10 minutes.
2. Couvrez votre pate et laissez la lever une heure dans une pièce à température ambiante.
3. Après ce temps passé, la pâte doit blanchir et tripler de volumes, donc pétrissez la et dégagez la a l'aide de vos mains.
4. Faites incorporez les ingrédients de la farce avec la pâte. Après avoir transférer la farce sur la pâte, travaillez bien avec les mains jusqu'a ce que la pâte s'amalgame bien avec tous les autres ingrédients.
5. Pétrissez votre pate sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme.
6. Préchauffez votre four à 160 °.
7. Façonnez la pâte en deux petites baguettes, remettez les dans deux moules tapissées de papier de cuisson, Faites des petites entailles à l'aide de votre couteau.
8. Pour colorer vos pains, réalisez une sauce de coulis de tomates, de l'origan, une pincée de sel et badigeonnez les de cette sauce.
9. Couvrez les et laissez levez encore une fois 15 minutes. Saupoudrez-les de mozzarelle râpée. Enfournez pendant 50 minutes à 160 °.