Recette Pour Faire Du Pain Maison

Préparation

1. Mettez la levure dans un bol contenant 10cl d'eau tiède, puis saupoudrez de sucre et laissez reposer 10 minutes, une mousse se forme à la surface du bol (la levure est prête).
2. Dans un grand bol, mettez la farine,
3. Formez un premier puits, ajoutez-y une bonne pincée de sel et un deuxième puits pour ajouter 25g de levure boulangère et une càs de sucre (éviter le contact sel-sucre).
4. Ajoutez un bon filet d'huile d’olive.
5. A l'aide d'un robot, pétrissez lentement les 2 premières minutes pendant 10 minutes n'oubliez pas d'ajouter 35 cl d'eau et accélérez par la suite, laissez la pâte lever minimum 1 heure à température ambiante.
6. La pâte a triplé de volume à l'aide d'un peu de farine je décolle ma pâte de mon bol.
7. Vous rabattez jusqu'à obtention d'une belle boule qui doit être humide aux contacts des mains.
8. Farinez et aplatissez votre pâte à la main sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
9. Préchauffez votre four à 250°C.
10. Badigeonnez votre pain d'huile d'olive en appuyant avec les bouts de doigts.
11. Et pour finir saupoudrez de graines de nigelle et de sésame (facultatif). Incisez votre pate, couvrez le pain et laisser reposer encore 15 min.
12. Enfournez votre pain pendant 12 à 15 min. Sans oublier de mettre un ramequin d'eau juste en dessous de votre pain.
13. Voilà donc un pain croustillant de l'extérieur, moelleux de l’intérieur et bien levé
14. Tartinez votre pain de beurre ou servez-le avec un bon plat chaud en famille. Bon appétit.