Pains Briochés Au Mascarpone Farcies Moelleux

Préparation

1. Préparez à l'avance votre levure et diluez-la avec du lait tiède, miel et laissez-la reposer 5 à 10 minutes au préalable.
2. Dans un bol mélangez la farine, sel et mélangez bien le tout à l'aide d'une spatule. Ajoutez votre mélange (levure, lait), également le mascarpone. Ramassez tous les ingrédients en ajoutant petit à petit de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte souple et un peu collante.
3. Huilez votre pâte d'huile d'olive et laissez la reposer 1 heure dans une pièce à température ambiante, en la couvrant d'un tissu propre.
4. Dans une poêle faites frire votre viande hachée avec un bon filet d'huile d'olive 2 à 3 minutes sur feu vif en remuant avec une spatule en bois. Ajoutez-y à votre viande, l'ail, poivrons, colis de tomate. Assaisonnez de sel, poivre. Couvrez et laissez cuire le tout 15 minutes à feu doux . Et réservez .
5. Après la levée de votre pâte, dégazez-la, abaissez-la finement à l'aide d'un bâton à pâtisserie. Huilez ensuite votre disque de pâte de votre pain brioché d'huile d'olive.
6. Enfournez vos pains briochés dans un four préchauffé à 180 ° pendant 30 à 35 minutes.