Pâte Feuilletée Aux légumes Hyper Facile

Préparation

1. Abaissez deux disques de pâte feuilletée de 30 cm de diamètre sur 3 mm d’épaisseur.
2. Pelez et coupez les pommes de terre, les courgettes et les poivrons en rondelles ou en dés, peu importe.
3. Faites cuire les patates dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min.
4. Dans une casserole, faites mijoter votre sauce tomate avec les 2 grandes cuillères d’huile d’olive 5 minutes, assaisonnez de piment d’Espelette, sel.
5. Faites griller dans une poêle l’oignon émincé avec 2 grandes cuillères restante d’huile d’olive 2 min puis rajoutez les rondelles de courgette, de poivron, les herbes de Provence, salez, poivrez.
6. Laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau soit 10 à 15 minute. Mélangez les pommes de terre, les tomates coupés en 4 avec le reste de légumes grillés. Et réservez.
7. Couvrez votre plat à four de votre disque de pâte feuilletée, disposez les légumes au-dessus, couvrez le tout de votre sauce tomate épicée, saupoudrez de votre fromage râpé et rabattez les bords de votre pâte vers l’intérieur pour recouvrir le mélange de légumes et fromage râpé.
8. Badigeonnez de jaune d’œuf votre pâte à l’aide d’un pinceau, saupoudrez la surface de graines de nigelle
9. Enfournez votre tourte aux légumes du soleil dans un four préchauffé à 200°C durant 30 à 35 minutes. Servez avec une salade de votre choix !