Réaliser Ce Gâteau Au Miel Pour Ramadan (Bouchnikha)

Préparation

1. Dans une grande jatte mettez la farine avec le sel en premier et après ajoutez les graines de fenouil moulus au préalable et sablez pour que la farine absorbe bien tous ces ingrédients.
2. Dans une grande jatte mettez la farine avec le sel en premier et après ajoutez les graines de fenouil moulus au préalable et sablez pour que la farine absorbe bien tous ces ingrédients
3. Transvasez progressivement le lait, pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Divisez-là en plusieurs pâtons et saupoudrez-les de farine. Laissez reposer la pâte une demi-heure au frais Abaissez vos pâtons au rouleau puis dans la partie la plus large d’un laminoir au numéro 5, passez la pâte 2 à 3 fois jusqu’à obtenir une pate bien lisse. Saupousrez vos bandes de pâtes légèrement de farine et passez-là juste après dans la partie du laminoir réservée aux spaghettis, disposez la pâte ainsi détaillée sur le plan de travail et séparez-les en séries.
5. Pincez la pâte à intervalles régulier à l’aide e de votre pouce et index puis coupez les bouchnikha à l’aide d’un couteau.
6. Préparez un bain de friture bien chaude d’huile et faites frire vos gâteaux jusqu’ ‘à ce qu’ils obtiennent une belle couleur dorée en remuant à l’aide d’une fourchette pour les faire dorer sur tous les côtés. baissez le feu pendant la cuisson pour que les bouchnikha ne brulent pas et cuisent bien de l’intérieur.
7. Égouttez vos gâteaux à l’aide d’une écumoire et trempez les directement, encore chauds, dans une casserole remplie de miel chaud. Retirez les gâteaux, les disposez-les sur une grille et les saupoudrer de grains de sésame.