Recette Moussaka Grecque à l’Aubergine Facile

Préparation

1. Lavez et tranchez l’aubergine à la longueur et faites griller ces tranches dans 4 càs d’huile d’olive sur les deux côtés, cela vous prends 5 min plus au moins. Mettez de côté.
2. Lavez, épluchez et tranchez les pommes de terre à la longueur, faites les cuire dans de l’eau bouillante pendant 15 min et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez-y une càs d’huile d’olive avec une échalote hachée finement et la viande hachée, remuez à l’aide d’une cuillère en bois et faites roussir votre viande pendant 10 min, salez, poivrez. Réservez dans une assiette.
4. Utilisez toujours la même poêle, ajoutez-y la dernière cuillère d’huile d’olive avec une gousse d’ail écrasée et la sauce tomate, salez poivrez et laissez cuire 15 min.
5. Huilez un plat à gratin, puis disposez la moitié de tranches d’aubergines grillées avec les tranches de pommes de terre arrosées d’une louche de sauce tomate puis rajoutez par-dessus la préparation de viande. Terminez avec une autre épaisseur d’aubergine et recouvrez de la sauce tomate saupoudrez d’origan et de mozzarelle râpé.
6. Enfournez votre plat 25 à 30 minutes dans le four, préchauffé à 180°C.